PASTELINHOS

DE FORNO, MASSA AO AZEITE E LIMÃO

  • Carne, berinjela, passas e especiarias......................................R$43,00
  • Meia-cura, tomate confitado e manjericão...............................R$43,00
  • Palmito, tomate confitado e queijo brie....................................R$43,00
  • Carne seca, manjericão e cream cheese..................................R$43,00
  • Frango, curry, queijo brie, tomate e pimenta ............................R$43,00
  • Meia Porção................................................................................R$24,00
  • Carne, berinjela, passas e especiarias........................R$43,00
  • Meia-cura, tomate confitado e manjericão........................R$43,00
  • Palmito, tomate confitado e queijo brie.....................................R$43,00
  • Carne seca, manjericão e cream cheese...............................R$43,00
  • Frango, curry, queijo brie, tomate e pimenta.............................R$43,00
  • Meia Porção.....................R$24,00

PETISCOS MADELEINE

Direto do nosso forno a lenha, massas fininhas e delicadas, perfumadas com ervas frescas e especiarias.

CROCANTES

PÃO FOLHA, MASSA ÀS ERVAS

  • Picante de tomate, manjericão e parmesão........................R$41,00
  • Gorgonzola, pera fresca e amêndoas..................................R$41,00
  • Salmão Defumado, cream cheese e especiarias................R$41,00
  • Picante de tomate, manjericão e parmesão........................R$41,00
  • Gorgonzola, pera fresca e amêndoas.......................R$41,00
  • Salmão Defumado, cream cheese e especiarias......................R$41,00

CANAPÉS

DE PÃO INTEGRAL AO AZEITE E ERVAS

  • Chèvre, tomatinhos assados e manjericão (tapenade verde).......................................................................R$44,00
  • Brie envolto por Presunto Parma, com melaço e alecrim.....................................................................R$44,00
  • Chèvre, tomatinhos assados e manjericão (tapenade verde)...........................R$44,00
  • Brie envolto por Presunto Parma, com melaço e alecrim...........................R$44,00

BOLINHOS

  • Mandioquinha com carne seca..............................R$41,00
  • Lingüiça artesanal e fonduta..................................R$41,00
  • Três queijos.............................................................R$41,00
  • Porção MIX..............................................................R$41,00
  • Mandioquinha com carne seca...........................................R$41,00
  • Lingüiça artesanal e fondu......R$41,00
  • Três queijos..............................R$41,00
  • Porção MIX...............................R$41,00

CANALETAS

MASSA FINA INTEGRAL COM CERVEJA

  • Tomate, alho, pesto de aliche e parmesão....................R$47,00
  • Mussarela, linguiça picante, alecrim e tomates............R$47,00
  • Tomate, alho, pesto de aliche e parmesão.......................R$47,00
  • Mussarela, linguiça picante, alecrim e tomates.........R$47,00

Entradas

Para dividir ou para se esbaldar sozinho

  • SALADA MADELEINE

    Na cumbuca de pizza, mix de folhas com abóbora, palmito e queijo coalho, ao molho de mostarda, parmesão, melaço e pimenta.......R$49,00

  • CUMBUCA SURPRESA

    Frango ao curry, palmito fresco, abóbora japonesa e champignon Paris. Tudo escondido por uma 49 tampinha de massa. Estragamos toda a surpresa? Espere até sentir o sabor!................................................R$49,00

  • SALADA MADELEINE

    Na cumbuca de pizza, mix de folhas com abóbora, palmito e queijo coalho, ao molho de mostarda, parmesão, melaço e pimenta.......................R$49,00

  • CUMBUCA SURPRESA

    Frango ao curry, palmito fresco, abóbora japonesa e champignon Paris. Tudo escondido por uma 49 tampinha de massa. Estragamos toda a surpresa? Espere até sentir o sabor!...........................................R$49,00

  • CARPACCIO DE SALMÃO

    Com molho especial e pão folha......................................................R$56,00

  • SERAFINA

    Finíssima folha de pizza em massa ao azeite e limão, com brie, palmito aspargos verdes, pistache, lâminas de erva-doce e salmão defumado...........................................................................................R$69,00

  • ESPECIALIDADES

    Linguiça temperada, fonduta de queijo, alho e cebolinhas ao alecrim................................................................................................R$77,00

  • CREME DE ABÓBORA

    Com mascarpone e pistache............................................................R$45,00

  • PALMITO NO TRONCO

    (sujeito a disponibilidade) Ao pesto de limão siciliano e tomilho................................................................................................R$49,00

  • CARPACCIO DE SALMÃO

    Com molho especial e pão folha...................................................R$56,00

  • SERAFINA

    Finíssima folha de pizza em massa ao azeite e limão, com brie, palmito aspargos verdes, pistache, lâminas de erva-doce e salmão defumado.............................R$69,00

  • ESPECIALIDADES

    Linguiça temperada, fonduta de queijo, alho e cebolinhas ao alecrim...................R$77,00

  • CREME DE ABÓBORA

    Com mascarpone e pistache...........R$45,00

  • PALMITO NO TRONCO

    (sujeito a disponibilidade) Ao pesto de limão siciliano e tomilho..................R$49,00

A versão Madeleine das tradicionais redondas. Ovais, com massas aromáticas e bordas coloridas, harmonizadas com recheios deliciosamente originais.

PIZZAS BISTRÔ

  • MASSA AZEITE E LIMÃO

Fonduta, tomate confitado e shitake……………………………………………R$73,00

Fonduta, tomate confitado e shitake………………………………….R$73,00
  • MASSA INTEGRAL AO ALECRIM
Abobrinha, mascarpone e pistache…………………………..R$69,00

Abobrinha, mascarpone e pistache……………………………….R$69,00

  • MASSA AO VINHO TINTO

Cogumelos, aspargos, camembert de cabra, passas e Parma……R$95,00

Cogumelos, aspargos, camembert de cabra, passas e Parma………..R$95,00
  • MASSA VERDE ÀS ERVAS - VEGANA
Shitake mix, tomate picado, palmito, aspargos, rúcula e raspas de limão siciliano…………………………………………R$69,00
Shitake mix, tomate picado, palmito, aspargos, rúcula e raspas de limão siciliano……………………………….R$69,00
  • MASSA COM CERVEJA
Fonduta, linguiça artesanal da casa, agrião, gorgonzola, mussarela, azeitonas e alecrim…………………………………………………………………………………………R$88,00
Fonduta, linguiça artesanal da casa, agrião, gorgonzola, mussarela, azeitonas e alecrim……………..R$88,00
  • MASSA AO VINHO TINTO
Camarão, brie, erva-doce e alcachofrinhas……………………….R$95,00

Camarão, brie, erva-doce e alcachofrinhas……………………..R$95,00

* produto manipulado em ambiente com produtos com glúten, não recomendado para celíacos

Da Cozinha

Para se esbaldar sozinho

  • STEAK TARTARE MADELEINE

    O clássico francês como você nunca viu. Filé Mignon cru picado na ponta da faca, pré-temperado com sal, pimenta, cebolinha e molho inglês, com tudo separadinho para você temperar como quiser: cebolas roxas, cebolinhas. mostarda dijon e alcaparras. Acompanha folhas verdes e batatas rústicas.....................R$75,00

  • MÉDAILLON AU POIVRE VERT

    Medalhão de filé mignon ao molho de pimenta verde, acompanhado de Aligot - nosso purê de batatas com queijos gruyère e mussarela.................................................................R$95,00

  • STEAK TARTARE MADELEINE

    O clássico francês como você nunca viu. Filé Mignon cru picado na ponta da faca, pré-temperado com sal, pimenta, cebolinha e molho inglês, com tudo separadinho para você temperar como quiser: cebolas roxas, cebolinhas. mostarda dijon e alcaparras. Acompanha folhas verdes e batatas rústicas...............................R$75,00

  • MÉDAILLON AU POIVRE VERT

    Medalhão de filé mignon ao molho de pimenta verde, acompanhado de Aligot - nosso purê de batatas com queijos gruyère e mussarela...........................R$95,00

  • CAMARÃO AU GRATIN

    Camarão, Palmito, Tomate Confitado e CatupiryCamarão, Palmito, Tomate Confitado e Catupiry..............................R$97,00

  • MÉDAILLON AU POIVRE VERT

    Homenageando o músico Tico D'Godoy, nosso Filet de Peixe Branco, com molho de limão siciliano, acompanhado de risoto de parmesão..................................................................................R$89,00

  • CAMARÕES CROCANTES COM RISOTO

    Camarões crocantes sobre risoto de brie com ervas e calda de frutas vermelhas..................................................................R$102,00

  • CAMARÃO AU GRATIN

    Camarão, Palmito, Tomate Confitado e CatupiryCamarão, Palmito, Tomate Confitado e Catupiry.................R$97,00

  • MÉDAILLON AU POIVRE VERT

    Homenageando o músico Tico D'Godoy, nosso Filet de Peixe Branco, com molho de limão siciliano, acompanhado de risoto de parmesão......................................R$89,00

  • CAMARÕES CROCANTES COM RISOTO

    Camarões crocantes sobre risoto de brie com ervas e calda de frutas vermelhas...................................R$102,00

COZINHA DOCE

Ricas sobremesas, feitas com doçura e afeto para todos os gostos.

  • TARTALETTE QUENTE DE DOCE DE LEITE

    Tortinha recheada deliciosamente com doce de leite, cajá e chèvre..........................................................................................R$29,00

  • CREME BRÛLÉE

    Creme à base de ovos e creme de leite, com a crocante e adocicada ‘tampa’ caramelizada no maçarico......................................R$31,00

  • GATEAU MOUSSE CHOCOLATE NUTELLA

    Extravagância de chocolate sobre telha de avelãs, com calda de frutas vermelhas.......................................................................R$31,00

  • TARTALETTE QUENTE DE DOCE DE LEITE

    Tortinha recheada deliciosamente com doce de leite, cajá e chèvre......................R$29,00

  • CREME BRÛLÉE

    Creme à base de ovos e creme de leite, com a crocante e adocicada ‘tampa’ caramelizada no maçarico..............................R$31,00

  • GATEAU MOUSSE CHOCOLATE NUTELLA

    Extravagância de chocolate sobre telha de avelãs, com calda de frutas vermelhas..........R$31,00

  • PETIT GATEAU

    O famoso ‘pequeno bolo’ francês. Casca crocante de chocolate e recheio cremoso de chocolate quente, acompanhado por sorvete de creme.....................................................................................R$31,00

  • MADELEINES E SEU ESPÍRITO

    Quatro deliciosos bolinhos proustianos, acompanhados de chá (sabor a escolher)....................................................................R$31,00

  • FONDUE DE CHOCOLATE QUENTE

    Com frutas frescas e mascarpone.......................................R$31,00

  • PETIT GATEAU

    O famoso ‘pequeno bolo’ francês. Casca crocante de chocolate e recheio cremoso de chocolate quente, acompanhado por sorvete de creme................R$31,00

  • MADELEINES E SEU ESPÍRITO

    Quatro deliciosos bolinhos proustianos, acompanhados de chá (sabor a escolher)......R$31,00

  • FONDUE DE CHOCOLATE QUENTE

    Com frutas frescas e mascarpone........................R$31,00

COUVERT ARTÍSTICO: o Madeleine informa que é cobrada diariamente na casa uma taxa de Couvert Artístico, referente às bandas que se apresentam ao vivo em todos os dias de funcionamento. Esta informação vale para todos os setores da casa, tendo em vista que a banda está tocando e o som está presente em todos os ambientes. O valor é variável. Para qualquer dúvida, consulte nossa equipe